Felejtek.hu Alzheimer-kór – együttélés a demenciával

Az élet ételei

A hosszú élet titka nem is annyira féltve őrzött, mint ahogy azt első hallásra gondolnánk. A legnagyobb ilyen témájú kutatást a Harvard egyetem Grant & Glueck vizsgálata szolgáltatja, aminek eredményei szerint a boldog és hosszú élet csupán néhány életmódbeli tényezőben keresendő: a dohányzás mellőzése, az aktív társas élet, a testmozgás, az egészséges testsúly fenntartása és a helyes táplálkozás. 

A következő élelmiszerekkel kapcsolatosan tudományosan bizonyított, hogy jótékony hatással vannak nem csak a derékkörfogatra, hanem az egészség fenntartásához is jelentősen hozzájárulnak - még akkor is, ha önmagukban ezek nem is tudják garantálni a hosszú életet. 

1. Leveles zöldségek
Az olyan zöld leveles zöldségeket, mint a spenót, fodroskel, ruccola és római saláta a világ legegészségesebb ételei között tartják számon. A William Paterson Egyetem eredményei szerint a legtöbb jótékony tápanyagot tartalmazó zöldségfélék listájának első tizenöt helyét mind leveles zöldek foglalták el. Ezek a zöldségek segíthetnek a gyulladásos folyamatok, a szívbetegségek és a tumoros betegségek megelőzésében.

2. Extra szűz olívaolaj
A mediterrán konyha alapvető alkotóelemeként az olívaolajat a hosszú élet kulcsának is tekinthetjük. A kutatók szerint ennek oka a szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírsavak jelenléte az olajban. Ezen kívül olyan, polifenolnak nevezett erős antioxidánsokban is bővelkedik, amik az agyunk egészségéért felelnek - így pedig hatékonyak lehetnek a szellemi hanyatlás és az Alzheimer-kór kialakulásának megelőzésében.

3. Mandula
A rostokban, fehérjében és szívbarát zsírokban gazdag mandula a legnagyszerűbb ropogtatni való. A The New England Journal of Medicine orvosi szakfolyóiratban közzétett tanulmány szerint, akik sok magfélét fogyasztanak, alacsonyabb kockázattal néznek szembe az olyan betegségekben történő elhalálozással kapcsolatban, mint a rák, a szívbetegség vagy a légzőszervi betegségek.

4. Dió
A mandulához hasonlóan ez a mag is hasznos egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz és segíthet a koleszterinszint csökkentésében. Sőt mi több, a Journal of Alzheimer's Disease hasábjain megjelent kutatás szerint a diófogyasztás együtt járt a jobb memóriával - a tudósok szerint ennek oka a csonthéjas antioxidáns-tartalmában keresendő.

5. Avokádó
Az avokádó szintén az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma révén került fel a listára, ugyanis a szívbarát zsírok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és ezzel távol tartani a szívbetegségeket. Mivel az avokádóban található zsírok miatt hosszú ideig eltelítődünk, ezért segít a jóllakottságérzés fenntartásában is.

6. Chia mag
Az egészséges táplálkozás egyik titka, hogy kellő mennyiségű rostot fogyasszunk, ez ugyanis segíti a teltségérzés fenntartását és segít a vércukorszint alacsonyan tartásában. A chia mag rosttartalma igen magas: két evőkanálnyi már fedezi napi rostszükségletünk egyötödét. Próbáljuk meg joghurtba vagy smoothieba keverve, esetleg szórjuk meg vele a salátánkat.

7. Zabpehely
Sokan tartózkodnak a szénhidrátokban gazdag ételektől, így a zabpehelytől is, holott annak magas rosttartalma igen hatékonyan képes kordában tartani koleszterinszintünket. A zabban béta-glükán található, ami a "rossz" LDL-koleszterin alacsonyan tartásáért felel - ezzel pedig védi szívünk egészségét.

8. Kaliforniai paprika
A piros gyümölcsök és zöldségek telis-tele vannak vitaminokkal - a piros és narancssárga kaliforniai paprika pedig rengeteg antioxidánst is tartalmaz. Emellett megtalálható benne A, C, és B6 vitamin is. A piros kaliforniai paprika ráadásul gyulladáscsökkentő antioxidánsokat, úgynevezett fitokemikáliákat és karotinoidokat is tartalmaz. 

9. Áfonya
Ha a fiatalító antioxidánsokat keressük, az áfonya ezeknek az egyik leghasznosabb forrását jelenti. Egy olyan, flavonoidnak nevezett bioaktív komponenst is tartalmaz, ami a hosszabb élettel hozható összefüggésbe. A British Journal of Nutrition dieteteikai szaklapban megjelent egy cikk, ami  összefoglalta az egyik legnagyobb, nőket vizsgáló kutatás eredményét. Úgy találták, hogy akik flavonoidokban gazdag élelmiszereket fogyasztottak (vörösbort, teát, paprikát, áfonyát és epret), azoknak alacsonyabb volt a kockázatuk arra, hogy idő előtt elhalálozzanak, mint akik étrendje nem volt gazdag flavonoidokban.

10. Vörösbor
Ahogy az áfonya esetében is láttuk, a vörösbor a tea mellett az egyik legfontosabb flavonoid-forrás - ráadásul a rendkívül kedvező mediterrán étrend egyik alapkövének is számít. A tudósok úgy vélik, hogy titka az erős fitokemikáliai összetevőiben rejlik. A Diseases című orvosi folyóirat egyik tanulmánya szerint a kiegyensúlyozott étrendbe illesztett napi 1-2 pohár vörösbor segítheti az egészség fenntartását.